risoto

Poucos pratos traduzem a elegância italiana com a mesma naturalidade do risoto. É o exemplo perfeito de como a cozinha sem glúten pode ser intrinsecamente gourmet, pois o arroz, e não o trigo, é a estrela. Aqui, o grão arbóreo é o condutor de sabores delicados: a acidez perfumada do limão siciliano e a textura…