Vegetarianas

A Tarte Tatin é a lenda do erro que deu certo, um clássico da culinária francesa nascido de uma inversão acidental. Se na versão doce ela é coroada por maçãs caramelizadas, na salgada, abre espaço para a doçura agridoce de vegetais nobres. Esta versão com tomate cereja e queijo de cabra é um convite à…